Sejtan ili seitan (također poznat kao “pšenično meso”), jelo je napravljeno od pšeničnog brašna, bogato bjelančevinama.
Radi se o pšeničnom glutenu koji se dobije ispiranjem škroba iz tijesta.
Postupnim ispiranjem i kuhanjem dobiva se čisti gluten čija je tekstura slična mesu te u prehrani može gotovo u cijelosti zamijeniti meso.
Sejtan je namirnica koju u prehrani često koriste vegetarijanci i vegani.
Potječe iz kineske kuhinje, a u zapadnim zemljama koristi se u pripremi makrobiotičkih i vegetarijanskih jela.
Iako je sejtan napravljen od pšenice, sadrži vrlo malo ugljikohidrata.
Zahvaljujući visokom sadržaju bjelančevina (čak 23 g bjelančevina na 100 g sejtana), sejtan može nadomjestiti meso u obroku.
Kombinacijom s određenim namirnicama kao što su sojin umak ili grah, postaje potpuni izvor esencijalnih aminokiselina potrebnih organizmu, te ga vegani i vegetarijanci često koriste umjesto mesa u raznim jelima.
Za razliku od mesa, sejtan ne sadrži štetne masnoće te je niskokalorična namirnica.
Način upotrebe: Potrebno je pomiješati pšenični gluten s mlakom vodom dok ne dobijete gumenastu masu. Oblikovati mala peciva i ostaviti ih 10 minuta sa strane.
Kuhati peciva u kipućoj, posoljenoj vodi, dok ne isplivaju na površinu. Izvaditi ih, narezati te vratiti u kipuću vodu još 10 minuta.
Sastojci:100% pšenični gluten.
Tablica nutritivnih vrijednosti
| na 100 g | |
| Energetska vrijednost | 1653 kJ / 395 kcal |
| Masti | < 2 g |
| od kojih zasićene masne kiseline | < 0,1 g |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| od kojih šećeri | 0 g |
| Bjelančevine | 80 g |
| Soli | 0,07 g |
Napomena: može sadržavati tragove glutena, sezama, kikirikija i orašastih plodova.
Stavlja na tržište: Galleria Internazionale d.o.o., Predavčeva 6, 10000 Zagreb, Hrvatska
Zemlja podrijetla: Austrija.
Podaci o proizvodima na Alternativa webshopu su informativnog karaktera. Nastojimo ih ažurirati u skladu s promjenama od strane proizvođača. Prije upotrebe proizvoda, zbog mogućih odstupanja, molimo da pročitate točne informacije na samom proizvodu. Za sva dodatna pitanja obratite nam se s povjerenjem na adresu [email protected].
Recenzije
Još nema recenzija.