Lješnjak spada u skupinu orašastih plodova i zahvaljujući svojoj velikoj popularnosti diljem svijeta zastupljen je u mnogim receptima i proizvodima.
Koliko je popularan govori nam činjenica da se u svijetu svake godine proizvede preko 800 tisuća tona lješnjaka.
Za njegovu popularnost ponajviše je zaslužan njegov specifičan slatkasti okus kao i visoke nutricionističke vrijednosti.
Lješnjak je bogat zdravim mononezasićenim i polinezasićenim mastima, koje čine daleko najveći udio u njegovim ukupnim masnoćama.
Lješnjaci su jako dobar izvor minerala – mangana, bakra, magnezija fosfora I željeza.
Bogati su vitaminima E, B i folnom kiselinom.
Lješnjak sadrži u svom sastavu značajne količine esencijalnih masnih kiselina, ali uz njih i potrebne vitamine i minerale koji spriječavaju njihovu oksidaciju.
To su vitamin E kojim je taj plod veoma bogat i vitamin A (što je dosta rijetko među orašastim plodovima).
Ti su vitamini poznati kao antioksidansi, što znači da imaju svojstvo sprječavanja stvaranja slobodnih radikala, odnosno oksidacije, a samim time i razvoj raka.
Lješnjak je značajan izvor i nekih vitamina iz B skupine, naročito vitamina B5 i B6. Od minerala spomenut ćemo selen, koji je također poznati antioksidans, te mangan i cink.
Što se tiče bjelančevina njihov sastav je takav da lješnjake treba koristiti u kombinaciji sa drugim orašastim plodovima, žitaricama ili mahunarkama kako bi se zadovoljile potrebe za svim aminokiselinama.
*lješnjaci iz ekološkog uzgoja
Upotreba: Izvrstan međuobrok te ukusan dodatak pahuljicama, kašama i slasticama.
| Prosječne hranjive vrijednosti | na 100g |
| Energetska vrijednost | 2629kJ/628kcal |
| Masti | 60,8g |
| od kojih zasićene | 4,8g |
| Ugljikohidrati | 16,7g |
| od kojih šećeri | 4,3g |
| Proteini | 15g |
| Soli | 0,225g |
| Vlakna | 9,7g |
Stavlja na tržište: Shakti Co d.o.o. Ivana Perkovca 48, 10430 Samobor
Recenzije
Još nema recenzija.