Agavin sirup ili nektar pribavlja se iz stabla ove biljke, a koristi se kao prirodni zaslađivač.
Naziva ga se i aguamiel (medena vodica), jer ima blagi okus i svjetlu boju.
Rjeđi je od meda, ali je slađi, pa ga kod kuhanja treba još manje nego meda.
Agavin se nektar dobiva iz agavinih listova. Režu se listovi stari između 7 i 14 godina.
Kad je od njih pribavljen sok, listovi se suše i samelju u prah.
Dobiveni sok se filtrira, a potom zagrijava na niskim temperaturama kako bi se odvojili polisaharidi od običnih šećera.
Glavni polisaharid sadržan u agavinom nektaru je inulin, koji se uglavnom sastoji od fruktoze.
Filtrirani sok varira od svijetlo do tamnožute boje, ovisno o načinu obrade.
Sladak, a ne diže nivo šećera u krvi
Zbog svojeg niskog glikemijskog indeksa, agavin sirup gotovo nimalo ne utječe na razinu šećera u krvi.
Stoga je idealan za dijabetičare i ljude preosjetljive na šećer.
Glikemijski indeks je mjera koja nam pokazuje kojom brzinom i intenzitetom se povisuje razina glukoze u krvi nakon konzumiranja određene hrane.
Usporedbe radi, glikemijski indeks agavinog sirupa je 27, meda 83, a bijelog šećera 137.
No, niži glikemijski indeks ne znači i manju slatkoću: agava je 1,4 do 1,6 puta slađa od običnog šećera, te je i kaloričnija od glukoze.
Sastav: 100% prirodni BIO sirup od agave.
Doziranje: U bilo kojem receptu nadomjestite traženu količinu šećera sa ¾ količine sirupa i proporcionalno smanjite količinu tekućina – jednako kao kod korištenja meda.
TABELA NUTRITIVNIH VRIJEDNOSTI
| Nutritivne vrijednosti | 100 g |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 1260 kJ/ 297 kcal |
| Bjelančevine | 0 g |
| Masti | 0 g |
| od toga zasićene masti | 0 g |
| Ugljikohidrati | 71 g |
| Od toga šećeri | 71 g |
| Vlakna | 5,7 g |
| Sol | 0,06 g |
Stavlja na tržište: Shakti Co d.o.o. Ivana Perkovca 48, 10430 Samobor
Podaci o proizvodima na Alternativa webshopu su informativnog karaktera. Nastojimo ih ažurirati u skladu s promjenama od strane proizvođača. Prije upotrebe proizvoda, zbog mogućih odstupanja, molimo da pročitate točne informacije na samom proizvodu. Za sva dodatna pitanja obratite nam se s povjerenjem na adresu [email protected].
Recenzije
Još nema recenzija.