Agar-agar je vegetarijanska alternativa želatini.
Dobiva se od algi iz jugoistočne Azije.
Ima višestruku primjenu u kuhinji – od pripreme vegetarijanskih slastica do gustih juha. Koristi se za zgušnjavanje umaka, marmelada, za pripremu namaza, krema i glazura.
Jedna žličica (2 g) ekvivalent je otprilike 5 listova želatine.
Agar agar je bez okusa, mirisa i boje, što ga čini idealnim za upotrebu u pripremi slastica i kolača.
Način pripreme:
Koristi se za zgušnjavanje jela. Razmutiti u hladnoj vodi i dodati jelu te kuhati uz stalno miješanje cca 5 minuta. 2 g = 1 žličica (za 0,5 L tekućine ili 0,5 kg voća), 4 – 6 g (za 0,5 kg paštete ili pudinga).
Prosječne hranjive vrijednosti na 100 g/ml
- Energetska vrijednost 775kJ/ 191kcal
- Masti 0.3 g
- ..od kojih zasićene masne kiseline 0.3 g
- Ugljikohidrati 10 g
- ..od kojih šećeri 0.5 g
- Bjelančevine 2 g
- Sol 3.1 g
Posebni atributi
- Ne sadrži gluten
- Organski
- Ambalaža se može reciklirati
- Pogodno za vegane
Upute čuvanja
Na suhom i hladnom mjestu
Sastojci:
agar agar*. * ekološki uzgoj.
Recenzije
Još nema recenzija.