Agar-agar je vegetarijanska alternativa želatini.
Dobiva se od algi iz jugoistočne Azije.
Ima višestruku primjenu u kuhinji – od pripreme vegetarijanskih slastica do gustih juha. Koristi se za zgušnjavanje umaka, marmelada, za pripremu namaza, krema i glazura.
Jedna čajna žličica agar pahuljica dovoljna je za 600 ml vode ili soka.
Agar agar je bez okusa, mirisa i boje, što ga čini idealnim za upotrebu u pripremi slastica i kolača.
Način pripreme:
Koristi se za zgušnjavanje jela. Razmutiti u hladnoj vodi i dodati jelu te kuhati uz stalno miješanje cca 5 minuta. 2 g = 1 žličica (za 0,5 L tekućine ili 0,5 kg voća), 4 – 6 g (za 0,5 kg paštete ili pudinga).
Prosječne hranjive vrijednosti na 100 g/ml
- Energetska vrijednost 633 kJ / 158 kcal
- Masti 0g
- ..od kojih zasićene masne kiseline 0g
- Ugljikohidrati 78g
- ..od kojih šećeri 0g
- Bjelančevine 0g
- Sol 0.61g
Posebni atributi
- Ambalaža se može reciklirati
- Etno hrana
Upute čuvanja
- Na suhom i hladnom mjestu
- Čuvati na tamnom mjestu
Sastojci:
agar alga 100%.
Recenzije
Još nema recenzija.