New Chiba “Peel S” Turning Slicer

U svakoj je kuhinji vrlo važno naučiti specifične tehnike rezanja kako bismo postigli pravi rezultat različitih receptura. Način na koji sjeckamo i režemo povrće, ribu i meso, jako utječe na okus i teksturu hrane. Pri tome ne smijemo zaboraviti i na vizualan izgled jela. U japanskoj kuhinji postoji nekoliko vrlo specifičnih tehnika, među kojima je najteža »katsuramuki«. Radi se o guljenju gomolja (kao što je na primjer daikon) u duge i tanke listiće. Upotrijebimo li za ovu tehniku rezanja nož (obično se upotrebljava Usuba), morat ćemo puno vježbati i biti jako strpljivi, jer će nam uzeti puno vremena.

New Chiba »Peel S« Turning Slicer je gulilica kojim ćemo postići slične rezultate za kraće vrijeme i bez višemjesečnog učenja i vježbanja.

Gulilica ima oštricu s ravnim i tankim bridom. Komad povrća stavite u gulilicu, dignete oštricu i okrenete dršku. Za samo nekoliko trenutaka dobit ćete savršene i jednakomjerno narezane listiće daikona. Ova se gulilica može upotrebljavati i za izradu tankih rezanaca ili listića od nekog drugog povrća, na primjer od krumpira, cikle, tikvica i ostalog tvrdog povrća.

*Mekše povrće kao što je krastavac ne možemo rezati ovom gulilicom, jer je sredina premekana.*

Veličina: 300×240×165 mm
Težina: 1,7 kg
Max promjer: 100 mm
Max širina: 120 mm
Debljina listića: cca 0,5 mm