Korijander (lat. Coriandrum sativum), od grčkog coris -buba i amon – anis, je jednogodišnja biljka iz porodice apiaceae.
Korijander je jednogodišnja zeljasta biljka, visoka 50—80 cm.
Listovi korijandera upotrebljavaju se u jelima jugoistočne Azije, poput chutneyja i curryja ili meksičkim umacima poput salse i guacamole. Sjemenke, cijele ili mljevene imaju aromu sličnu mješavini limuna, kadulje i komorača.
Od korijandera se kao začin koriste i list i plod. List i plod imaju različite arome tako da ih se ne preporuča zajedno koristiti.
U Upotrebi su listovi i plodovi, koji imaju različitu aromu, te se nadopunjuju. Listovi podsjećaju na listove peršina.
Više o Korijanderu i njegovim ljekovitim svojstvima možete pročitati u našem članku.
Recenzije
Još nema recenzija.