Sastojci:
List peršina (Petroselinum crispum)
Način pripreme:
List peršina koristi se kao začin.
Može se pripremiti i kao čaj – 1 žličicu lista peršina preliti s 2-3d dcl kipuće vode, ostaviti poklopljeno 15 minuta uz povremeno miješanje te procijediti.
Način čuvanja:
Čuvati na suhom mjestu pri sobnoj temperaturi.
Peršin je najpopularniji začin u svijetu, koji se može pronaći skoro u svakom supermarketu tokom cijele godine (naravno, najbolji je iz vlastitog vrta!).
Ima delikatesni i osvježavajući okus i prekrasno lišće žarko-zelene boje, zbog čega je nezamjenjiv kao začin ili ukras za jelo.
Toliko smo navikli na perišin, da često i ne razmišljamo o tome, da ovo nije samo začin, nego i biljka, koja ima visoke nutritivne vrijednosti i ljekovita svojstva.
Grančica peršina je više od ukrasa na vašem tanjuru.
Peršin sadrži dvije skupine posebnih sastojaka, koji su vrlo bitni za naše zdravlje.
Prva skupina sastojaka sadrži prirodna eterična ulja, koja uključuju myristicin, limonene, eugenol i alpha-thujene. Druga skupina uključuje flavonide: apiin, apigenin, crisoeriol i luteolin.
Osim toga, peršin je odličan izvor vitamina C, A i K.
Recenzije
Još nema recenzija.