Sezam se može jesti sirov ili tostiran u suhoj tavi s debljim dnom. Odlično se slaže sa žitaricama i pekarskim proizvodima.
Prije uporabe važno je sjemenke sezama zgnječiti ili samljeti (npr. u mlincu za kavu), jer će inače proći kroz probavni trakt neprobavljene.
Ukoliko se samelju tako dobro da iz njih počinje izlaziti ulje, dobivena je smjesa – namaz koju nazivamo tahini.
Sezam se može dodavati raznim jelima, kruhu i pecivima, a njime se može napraviti i sladoled.
Recenzije
Još nema recenzija.