Đumbir je trajna gomoljasta biljka iz porodice ljiljana poznata po svome korenju. Koristi se već tisućama godina kao lijek, začin, hrana i sredstvo za uljepšavanje. Podrijetlom je iz Kine, ali sada se uzgaja u mnogim zemljama, uključujući Aziju, Indiju, Afriku i Karipske otoci.
Đumbir je veoma popularan u kuhinji zbog svog posebnog ljutkastog okusa, što je upravo zasluga eteričnih ulja, koja sadrži korijen đumbira. Korijen đumbira je dostupan u sirovom obliku, u prahu, ušećeren ili ukiseljen, u obliku sirupa ili tinkture u trgovinama zdrave hrane i supermarketima.
Ovaj nevjerojatan začin ima brojne dobrobiti za zdravlje:
- Đumbir je karminativ (ublažava želučane tegobe i nadutost) i zbog toga se može koristiti za želučane probleme.
- Brojna istraživanja potvrđuju da đumbir olakšava mučninu, posebice morsku bolest, jutarnju mučninu, mučninu izazvanu kretanjem i mučninu uslijed kemoterapije.
- Đumbir posjeduje anti-bakterijska, anti-gljivična i anti-toksična svojstva, zbog toga se koristi kao prevencija gripe i prehlade.
- Đumbir je također anti-histamin i zbog toga se koristi kod alergija.
- Đumbir ima anti-upalna svojstva, zbog kojih se koristi kod liječenja reumatoidnog artritisa, osteoartritisa i drugih bolesti mišićno koštanog i vezivnog tkiva.
- Kemijski sastojci, koje sadrži đumbir, su korisni u sprečavanju procesa biosinteza prostaglandina, koji je odgovoran za nastanak upale. Korijen đumbira se pokazao visoko efektivnim lijekom protiv artritisa. Rezultati liječenja sa đumbirom premašuju rezultate liječenja konvencionalnim lijekovima.
- Đumbir sadrži posebne enzime koji su odgovorni za katalizu proteina u hrani, i na takav način pomažu probavi i sprečavaju grčeve. Drevni Grci nakon većeg obroka često su jeli đumbir, da bi olakšali proces varenja.
- Zahvaljujući tome, da đumbir potiče sekreciju mukusa, on sprečava nastanak čira – oštećenja sluznice želuca.
- Potvrđeno je da đumbir smanjuje razinu kolesterola i sprečava nastanak krvnih ugrušaka.
- Đumbir se koristi za liječenje želučanih bolesti poput dispepsije i kolika. U zemljama trećeg svijeta đumbir se koristi za liječenje dijareje.
Koristite:
Za čaj i za kuhanje. Zbog prirodne oštrine ne preporučuje se za čistu potrošnju.
Sastojci: Đumbir sok 95%, prirodna mineralna voda, koncentrat od soka limuna.
| Kalorijska vrijednost | 49 kJ / 12 kcal |
| Bjelančevine | 0.2 g |
| Ugljikohidrati | 2.6 g |
| od toga voćni šećer | 2.6 g |
| Masti | 0.0 g |
| od toga zasićene masti | 0.0. g |
| Sol | 0.0. g |
Skladištenje: Nakon otvaranja čuvati u hladnjaku i potrošiti u roku od 5 dana.
Recenzije
Još nema recenzija.