Eritritol je prirodni šećerni alkohol. U malim količinama nalazi se u gljivama, kruški, lubenici, grožđu i u jelima koji se pripravljaju fermentacijom: u vinu, sojinom umaku i siru.
Poput većine šećernih alkohola, koristi se kao sredstvo za zaslađivanje. Slatkoća mu je 60-80% u odnosu na običan šećer.
Okus mu je rashlađujući i sladak. Do 160°C ne gubi slatkoću i nema sekundarni okus. Može se dobro kombinirati s drugim zaslađivačima.
Eritritol je:
- Fermentiran – proizvodi se fermentacijom šećera koji se nalazi u kukuruzu
- Toplinski stabilan sve do 160 stupnjeva C.
- Nekaloričan – Dok je većina šećernih alkohola nisko kalorična, eritritol ima nula kalorija.
- Ne-glikemijski – Ne povećava razinu šećera u krvi – eritritol se smatra pogodnim za osobe koje boluju od dijabetesa, jer ne povećava razinu glukoze u plazmi niti inzulina.
Skladištenje:
Čuvati na suhom i hladnom mjestu
Podaci o proizvodima na Alternativa webshopu su informativnog karaktera. Nastojimo ih ažurirati u skladu s promjenama od strane proizvođača. Prije upotrebe proizvoda, zbog mogućih odstupanja, molimo da pročitate točne informacije na samom proizvodu. Za sva dodatna pitanja obratite nam se s povjerenjem na adresu [email protected].
Recenzije
Još nema recenzija.