Ovaj set je dizajniran za vlasnike japanskih noževa koji tek otkrivaju svijet oštrenja noževa. Nudi sve što vam je potrebno za održavanje vaših japanskih noževa u vrhunskoj formi. Središnji kamen SharpEdge 1000/3000 omogućuje brzo i jednostavno održavanje oštrine, idealan je za svakodnevno oštrenje jer je jednostavan za korištenje, pristupačan i odličan izbor za početnike. Iako je izvrstan svestran kamen, za iskusne brusitelje koji traže savršene rezultate u ponudi imamo i vrhunsko kamenje Naniwa i Suehiro.
Što sadrži set?
→ SharpEdge vodobrusni kamen 1000/3000: Kombinacija granulacija za opće i fino oštrenje – idealna za početnike. *Kamen je širi i duži nego na slici, jer smo ga zaprimili u novoj dimenziji.
→ SharpEdge nastavak za kut brušenja [veliki]: Ovaj dodatak pomaže vam u održavanju ravnomjernog kuta oštrenja. Model je dizajniran za noževe standardne širine kao što su gyuto i santoku.
→ SharpEdge koža za poliranje: Posljednji korak koji uklanja mikroskopsku iglu i polira rub za savršen, dugotrajan završetak.
Kamen granulacije 1000 služi kao temelj, ili “početni kamen”. Uz njega ćete postići dobru oštrinu čak i na noževima srednje kvalitete, što ih čini idealnima za svakodnevne zadatke poput rezanja mesa, morskih plodova i povrća. Kamen granulacije 3000 ključan je korak u svakoj kolekciji. Savršen je za vrlo fino oštrenje, a poslužit će vam kao idealan most između kamena granulacije #1000 i finijih kamenja (poput 6000 ili 8000). On dobro uklanja materijal, savršeno polira i može se koristiti kao jedini kamen za često oštrenje noževa.
Upute za korištenje korak po korak
- Na nož pričvrstite nastavak za kut oštrenja.
- Za opće oštrenje počnite s granulacijom 1000.
- Prijeđite na granulaciju 3000.
- Završite kožnatim remenom kako biste uklonili preostale ostatke igle i postigli savršeno gladak i oštar rub.
|
Oštrač početnik? Izbjegavajte početničke pogreške: Upotrijebite vodilicu za kut oštrenja. To nije varanje, već učenje! Nakon što steknete osjećaj za kut i proradi mišićna memorija, vidjet ćete da sami možete održavati stabilan kut. Odaberite pravi brusni kamen. Za oštećene ili vrlo tupe noževe, počnite brusnim kamenom niže granulacije (#800 ili manje). Za redovito oštrenje, ne možete pogriješiti koristeći se brusnim kamenom #1000. Brusno kamenje još većih granulacija neće ukloniti gotovo nikakav materijal i savršeno je za (već poprilično) oštre noževe i završne detalje! Ne preskačite korake. Provjerite oštrinu na kamenu niže granulacije prije nego što prijeđete na kamen više granulacije. Mnogi prelaze na kamenje više granulacije kada im nož još nije oštar. Kamenje više granulacije može ispolirati oštricu, ali neće učiniti vaš nož puno oštrijim ako već niste postigli oštrinu na kamenu niže granulacije. |
Za detaljne upute korak po korak i savjete o tome kako izbjeći početničke pogreške, pogledajte naš osnovni vodič za oštrenje noževa.
Recenzije
Još nema recenzija.